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Le Thé de Noël
Publié par sergeCT dans Autour du Thé à 19h40
Thés de Noël : tradition ou marketing ?
Les thés de Noël sont tellement entrés dans nos habitudes de fin d’année qu’ils nous semblent avoir toujours existé.
Mais qu’en est-il exactement ?
Le nom du célèbre « Christmas Tea » n’a été déposé qu’en 1996 par la Maison Dammann Frères. La première mention commerciale, à notre connaissance, n’est guère plus ancienne puisque qu’elle remonte à 1995, sous le nom « « Thé de Noël Marque Déposée Exclusive Compagnie Coloniale ». Et ce n’est qu’en 2007 qu’officiellement naîtra le thé « Noël à Venise », toujours chez Dammann, ouvrant la voie à de nombreuses déclinaisons du concept.
Est-ce à dire que le Thé de noël n’est qu’une invention relativement récente, excellente au demeurant ?
Le thé de Noël est une très ancienne tradition en Grande-Bretagne, accompagnant les minced pies ou le « Christmas Pudding » (pour ceux qui ne boivent pas le « Porto to the Queen " ) . Mais il s’agit de thé noir non aromatisé ou de Earl Grey.
Le thé aux épices de Noël nous évoque plutôt l’Alsace et ses Marchés de Noël, mais je ne pense pas que le Thé de Noël proprement dit, aux épices, soit si ancien que cela.
Je crois plutôt que l’on fait inconsciemment le lien avec les véritables traditions des marchés de Noël que sont le pain d’épice et surtout le vin chaud.
Remontant peut-être aux romains, la tradition du vin chaud mêlé à des épices est en effet très bien ancrée en Allemagne (le Glühwein, accompagné de Plätzchen), et en Scandinavie où l’on déguste le Glögg. Déjà, en Suède au début du XVI° siècle, le roi Gustav Vasa appréciait particulièrement le Klaret, autre version du vin chaud épicé.
C’est donc tout naturellement que l’on a dû commencer à associer ce breuvage chaleureux et alcoolisé aux Marchés de Noël, apparus au XV° siècle en Allemagne et un siècle plus tard en Alsace, avec le Christkindelsmärch de Strasbourg.
Mais quand, dans cette recette épicée, le vin chaud a-t-il été remplacé par le thé ?
Je n’en ai pas retrouvé trace, et j’en appelle à vous qui lisez ces lignes.
En attendant, n’oubliez pas de déguster l’un de nos très bons Thés de Noël.
1 Commentaire
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Merci pour ce sympathique article sur les thés de noël ! Les thés épicés allemands sont un vrai régal l'hiver, surtout lorsqu'il fait froid dehors et que l'on est avec un bon livre prêt d'une cheminée (ou d'un radiateur, ce qui est moins agréable mais tout de même ;) ).
Dan le vendredi 06 août 2010 à 15h16
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