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Café Inde Malabar Moussonné

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Description

Le Malabar Moussonné est une variété particulière de café arabica  produite au sud de l' Inde, dans la règion du Kerala: le grain vert est exposé pendant deux mois à l'air humide de la mousson.

Ce procédé tend à reproduire le phénomène de vieillissement qui survenait au temps de la marine à voile pendant le long trajet vers l'Europe, où ce grain jaune et gonflé a rapidement rencontré un grand succès, pour sa tasse moelleuse et sans acidité.

Caractéristiques

  • Pur arabica
  • Arôme : épices et amandes
  • Corps : puissant, sans aggessivité
  • Goût : moelleux, plein en bouche, boisé et épicé, sans acidité
 

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