Description
Kauai, l'ile jardin, fait partie de l'archipel sud-est de Hawaï et combine des conditions idéales pour la croissance du café : riche terre volcanique, soleil, pluies et alizés. La faible altitude est compensée par l'excellence de la sélection et de la technique d'obtention.
L'Estate Reserve est le grade le plus élevé de la Kauai Coffee Company. Issu de caféiers arabicas hybrides de Typica et de Catuai jaune cultivés sur le versant sous-le-vent, il est dépulpé par mèthode humide.
Moins célèbre que le Kona de l'ile voisine, le Kauai Estate Reserve a l'avantage d'une garantie d'origine par le Departement de l'Agriculture qui en vérifie et certifie chaque sac.
Toutes ces conditions font du Kauai Estate Reserve un café vraiment agréable ( et pour l'instant bien moins coûteux qu'un Kona d'ailleurs rarement pur).
Il développe des arômes de beurre d'arachide réhaussés d'un soupçon de chocolat. La tasse, de corps moyen, est douce et ronde, sans acidité à l'attaque et bien équilibrée en fond de bouche
ATTENTION CAFE VERT NON TORREFIE
Cafés-Couleurs-Thés
