Cafés-Couleurs-Thés
Accueil > Les couleurs du thé
Les couleurs du thé
Tout connaître sur les différents thés du Monde
Les thés , c'est compliqué? En fait, les différentes sortes ou "couleurs" de thé (noir ou rouge, vert, blanc, bleu-vert, jaune, sombre) ne se différencient que par le traitement des feuilles.
En effet, il n’y a qu’une seule et même espèce de théier, le Camellia Sinensis, plante ligneuse de la famille du camélia.
- Il existe deux grandes variétés cultivées de Camellia Sinensis :
- l’une est plus adaptée à l’altitude : Chine, Darjeeling (Camellia Sinensis v. Sinensis),
- l’autre au climat tropical humide : Ceylan, Assam (Camellia Sinensis v. Assamica). Le Camellia Sinensis v. Cambodiensis n'est pas cultivé seul
- Ces variétés se déclinent en d’innombrables variétés intermédiaires, liées à la sélection naturelle, à la culture, aux croisements et clonages
- De plus, il ne faut pas oublier que le thé est un produit issu de l'agriculture, comme le vin ou le café: les notions de terroir, de savoir-faire, de période de récolte et de conditions climatiques sont donc primordiales, surtout pour les plus grands jardins
Suivez le Guide :
Cliquez sur les liens soulignés ci-dessous ( le billet retour et le pourboire sont inclus) :
- les thés noirs (rouges) et leurs grades
- les thés Wulong (bleu-verts)
- les thés Pu Er
- les thés blancs et thés jaunes
- Les thés verts
RETOUR