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Qui sommes nous ?
Non, nous ne sommes pas "torréfacteurs de père en fils " ou "marchands de thé" depuis des générations !
Mais notre passion commune pour les cafés de grandes origines et pour les grands thés - et notre envie de les faire découvrir - nous ont amenés presque naturellement à créer il y a quelques années un magasin de thé et de café à Vendôme, dans le Loir-et-Cher.
Faute de place dans le magasin, mais surtout en fait pour ne pas altérer le thé, notre machine de torréfaction du café a été installée dans un atelier distinct du lieu de vente et de dégustation. Il s'agit d'un torréfacteur Probat de 12 kg non automatisé et d'une grande souplesse d'utilisation, permettant à l'artisan (Monsieur, en l'occurence) de rester maitre de la technique.
Nous avons eu la chance et le privilège de recevoir l'enseignement d'un torréfacteur professionnel passionné par son art et de bénéficier des avis sans complaisance de dégustateurs amateurs mais fins connaisseurs. Qu'ils en soient remerciés (ils se reconnaîtront). Nos goûts personnels nous portent vers une torréfaction relativement claire, plus à même selon nous, sauf exceptions, d'exprimer la complexité des arômes, saveurs et flaveurs.
Quant aux thés, que nous aimons tout autant , c'est par une longue pratique de dégustation , sous-tendue par une immense curiosité, que nous avons progressivement acquis une certaine expérience de cet univers merveilleux et sélectionné des fournisseurs dignes de confiance
Depuis 2008 nous avons aussi "poussé les murs" pour installer quelques tables de dégustation , qui nous permettent de faire goûter à notre clientèle des thés et des cafés préparés dans les règles de l'art.
Assez directifs,nous essayons même de ne pas mettre d'emblée du sucre sur la table !
Le prolongement naturel de notre passion était une boutique en ligne
Voilà qui est fait, avec une sélection de nos cafés et thés plutôt orientée vers le haut de gamme mais aussi avec quelques thés plus quotidiens bien appréciés par notre clientèle de ville
Afin de vous permettre de pouvoir "oser " les cafés et thés d'exception sans vous ruiner, nous vous proposons différents conditionnements optionnels sur certains produits :
•250 g ou 125 g pour les cafés
•100 g, 50 g, 25 g ou même échantillons de 10 g pour certains thés
Nous espèrons que vos messages nous permettront de faire progresser ce site et nos produits, et surtout de retrouver un peu de la convivialité que nous aimons tant
Bonne lecture et bonne dégustation
Isabelle et Serge Couleurs-thé SARL 02 54 80 00 83 CONTACT