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Véritable thé jaune provenant de la province de l’Anhui, récolté au printemps.
Le thé vert est recouvert durant 48 heures d’un couvercle de paille et placé au soleil. Ce traitement « à l’étouffée » favorise une légère fermentation et modifie sa couleur pour le transformer en thé jaune.
Le Thé jaune Huo Shan se caractérise par un goût léger et frais, agréable tout au long de la journée
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