Cafés-Couleurs-Thés Grands Thés - Bons Cafés de Torréfaction Artisanale

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Description

Préparation

• En théière de 0.5 l – 5 g – 95° - 3 mn – 3 infusions

Commentaires

La meilleure qualité des Keemun

Le Hong Cha (thé rouge, noir pour les occidentaux) est une tradition déjà ancienne dans la région de Qimen  ( sud de la province de l’Anhui ) puisque la première véritable production date de 1875. Les théiers y trouvent un terrain propice, peu acide et humifère, ombré par les pins parasols.

Le Mao Feng  en est la 3° meilleure qualité  après le Nin Nay Yin Hao  et le Hao Ya, avec ses feuilles longues et larges. Une fois torréfiées, elles sont brunes, un peu roulées, avec des points dorés. La liqueur est rouge doré, fine et ronde en bouche, sans amertume ni astringence, avec une attaque un peu épicée et du fruit dans la longueur. Un thé délicat