Cafés-Couleurs-Thés Grands Thés - Bons Cafés de Torréfaction Artisanale

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Description

Préparation

• En Zhong : 3 g – eau 80°  - 50 sec – 3 infusions
• Théière 0.50 l : 5 g – eau 80°- 3 mn – 2 infusions

Commentaire

Un très grand thé vert d'initiation

L e Dao Ren Mao Feng est encore peu connu. Il provient d’une manufacture familiale située à une trentaine de km de Yiwu, dans le Zhejiang . Plutôt que de  copier le Long Jing, cette petite plantation a créé  un thé bien spécifique, produit dans de bonnes conditions environnementales.

Le Dao Ren 1° grade 2008, aux feuilles fines et torsadées, possède un  goût bien présent  et une finesse qui en font un excellent thé vert d’initiation sur la voie des très grands jardins. Sa liqueur à l’arôme végétal est très pâle mais cependant d’un goût franc, herbeux, un peu iodé, avec des notes de chataigne d’eau et une certaine minéralité en fin de bouche.

L’un de nos coups de cœur de l’année