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Thé Wulong Shui Xian
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Le thé wulong Shui Xian porte le nom du théier dont il est issu, poussant entre les rochers des monts Wuyi, au Fujian (Chine).
Les feuilles sont cueillies au mois de mai et après une fermentation à 70% se présentent sous une forme torsadée.
La liqueur, assez foncée, au goût rond et bien présent, peut se boire toute la journée.
Théière 0.5 l, 9 g. de thé, eau 95°, infusion 3 mn, possibilité 3 infusions successives
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